Tandor (hlinená pec) je v regionu Strední Asie používán predevším k pecení chleba, vetšinou stojí samostatne, ale nekdy je také zapušten do zeme. V tandoru se dají upéci i samsy, testové tašticky plnené masem, dýní, špenátem ci sýrem, prípadne šašlik (kousky masa na špízu). Provedení a velikost tandoru se liší podle místních tradic v Afghánistánu, Uzbekistánu, Tádžikistánu ci Sintiangu a dalších oblastí. V roce 2016 jsme v areálu Thonmi postavili uzbecký tandor podle ferganského stylu.
